Mundomar ha aperto nel 1996 come contrappunto di 60.000 metri quadrati allo skyline di grattacieli di Benidorm, posizionando delfini tursiopi e leoni marini sudamericani contro le creste calcaree del Parco Naturale della Sierra Helada.
La struttura occupa un pendio costiero a tre chilometri a nord di Levante Beach, dove la macchia mediterranea transita in habitat a gradoni che ospitano lemuri, are, fenicotteri e pinguini. La sua posizione è stata scelta per la vicinanza a Terra Natura, creando un corridoio a doppio parco che attira mezzo milione di visitatori all'anno.
Il delfinario — una piscina di acqua salata da 4,5 milioni di litri — ospita quattro spettacoli giornalieri coreografati per enfatizzare i comportamenti naturali piuttosto che lo spettacolo acrobatico. Gli addestratori dimostrano l'ecolocalizzazione, i modelli di caccia cooperativa e le routine di cura materna documentate in riviste di biologia marina sottoposte a revisione paritaria. Il programma di riproduzione del parco ha prodotto dodici cuccioli dal 2003, fornendo dati sulla diversità genetica al libro genealogico dell'Associazione Europea dei Mammiferi Acquatici. I ponti di osservazione offrono visuali nei tunnel di osservazione subacquei, dove i visitatori guardano i delfini navigare in percorsi a ostacoli progettati da comportamentisti veterinari.
Oltre ai cetacei, la collezione di Mundomar copre cinque continenti. I lemuri dalla coda ad anelli occupano una mostra percorribile sul Madagascar, dove i visitatori attraversano ponti sospesi sopra i gruppi in cerca di cibo. La voliera degli uccelli tropicali ospita sessanta specie, tra cui are blu e oro la cui apertura alare raggiunge 1,2 metri. I pinguini di Humboldt — originari delle coste cilene — abitano un recinto a clima controllato che replica le zone di risalita della corrente di Humboldt. Ogni habitat incorpora protocolli di arricchimento: i leoni marini risolvono rompicapi alimentari, le tartarughe seguono percorsi olfattivi e i suricati scavano tane artificiali riempite quotidianamente.
Il messaggio di conservazione si intreccia attraverso la segnaletica interpretativa, collegando i ricavi dei biglietti a progetti sul campo nelle Galápagos e a Bali. Il parco partecipa a sedici programmi EAZA per le specie in via di estinzione, compresi gli sforzi per stabilizzare le popolazioni di foca monaca mediterranea attraverso partnership di riabilitazione con l'Università di Alicante. I discorsi educativi — programmati tra gli spettacoli dei delfini — coprono l'impatto dei detriti marini, le pratiche di pesca sostenibile e la fisiologia dei mammiferi che si immergono in profondità. Queste sessioni, tenute in spagnolo e inglese, attirano gruppi scolastici durante tutto l'anno accademico, posizionando lo spettacolo dei delfini a Benidorm sia come intrattenimento che come educazione ambientale.
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